Μίνι κέικ για 2 χωρίς αυγά

Μίνι κέικ για 2 χωρίς αυγά

Μηδέν βούτυρο, μηδέν αυγά αλλά 10/10 σοκολατένια απόλαυση! Δεν μπορούσαμε να μην μοιραστούμε μαζί σας το αγαπημένο μας μίνι σοκολατένιο κέικ.

Υλικά:

• 65 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
• 4 κουτ. σούπας κακάο
• 1/2 κουτ. γλυκού baking powder
• 60 γρ. ζάχαρη
• 1 πρέζα αλάτι
• 150 ml γάλα
• 60 ml λάδι

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι (κατά προτίμηση κοσκινισμένο), το μπέικιν, το κακάο, το αλάτι και την ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα ενιαίο μείγμα. Δημιουργούμε ένα κενό στην μέση και ρίχνουμε το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε κυκλικά από μέσα προς τα έξω για να αποφύγουμε τους σβόλους, μέχρι να έχουμε ένα παχύρρευστο μείγμα. Μπορούμε να χωρίσουμε το μείγμα σε δύο κούπες κατάλληλες για φούρνο μικροκυμάτων και να ψήσουμε για περίπου ενάμισι λεπτό (στο δυνατό) ή στον φούρνο σε κάποια μικρή φόρμα ή δοχείο για περίπου 40 λεπτά.