Μπισκοτάκια με ζαχαρούχο γάλα

Μπισκοτάκια με ζαχαρούχο γάλα

Θυμάστε τα βουτήματα κακάο-βανίλια με την υπέροχη σοκολατένια γέμιση που μοσχοβολούσαν όταν περνούσαμε μπροστά από τον φούρνο της γειτονιάς; Αυτή η συνταγή δεν απέχει πολύ από αυτή την ανάμνηση. Φτιάξτε τα και θα μας θυμηθείτε!

Υλικά:

• 110 γρ. βούτυρο μαλακό

• 175 γρ. αλεύρι γ.ο.χ

• 60 ml ζαχαρούχο γάλα

• Προαιρετικά πραλίνα φουντουκιού για την γέμιση

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε πρώτα το βούτυρο με το αλεύρι καλά. Έπειτα προσθέτουμε το ζαχαρούχο και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να έχουμε μια ενιαία ζύμη. Επειδή κολλάει, πριν την ανοίξουμε με τον πλάστη, αλευρώνουμε την επιφάνεια μας και τον πλάστη. Ανοίγουμε την ζύμη σε πάχος περίπου 2 χιλιοστά και κόβουμε στο επιθυμητό σχήμα και μέγεθος με φόρμες για μπισκότα. Στα μισά μας μπισκοτάκια κόβουμε και μια μικρή τρύπα στο εσωτερικό ενώ τα υπόλοιπα τα αφήνουμε όπως έχουν. Ψήνουμε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C. Στα μπισκότα χωρίς κενό, βάζουμε λίγη πραλίνα φουντουκιού στην μέση (τα δικά μας μπισκότα χρειάστηκαν 1/4 κουτ. γλυκού) και κλείνουμε από πάνω σαν σάντουιτς με ένα μπισκότο με κενό. Σερβίρονται καλύτερα μόλις κρυώσουν.