Τα πιο αφράτα τσούρος (Churros)

                        

Τα πιο αφράτα τσούρος (Churros)

Χωρίς υπερβολές, αυτή η συνταγή δίνει μια άλλη αύρα στα κλασσικά τσούρος. Αν ψάχνετε μια πιο αφράτη και πλούσια γευστικά έκδοση τους, βρίσκεστε στο σωστό μέρος!

Υλικά:

• 250 ml. Γάλα

• 125 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ.

• 2 μεγάλα αυγά (θερμοκρασία δωματίου)

• μισό κουτ. γλυκού αλάτι

• 1 βανίλια

• Ζάχαρη και κανέλα (για επικάλυψη)

Εκτέλεση:

Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει. Αμέσως μετά κλείνουμε την φωτιά, προσθέτουμε την βανίλια, το αλάτι και το αλεύρι μονομιάς κι ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να γίνει μια ζύμη. Έπειτα προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά κι ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε το μείγμα σε κορνέ και σχηματίζουμε τα τσούρος στο μέγεθος που μας αρέσει, απευθείας σε καυτό λάδι και τηγανίζουμε για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Στρώνουμε λίγο χαρτί κουζίνας σε ένα πιάτο που βάζουμε τα τηγανισμένα τσούρος κι αφού τραβήξει το περιττό λάδι, τα μεταφέρουμε ζεστά σε ένα βαθύ πιάτο με ζάχαρη και κανέλα και τα καλύπτουμε από όλες τις μεριές. Σερβίρονται ζεστά με σοκολάτα, παγωτό η σκέτα.