Δίχρωμο γλυκό ψυγείου

Δίχρωμο γλυκό ψυγείου

Η θεία Κατερίνα έκανε τα μαγικά της! Μας έδωσε αυτή τη συνταγή που δοκίμασε για πρώτη φορά και σίγουρα πέτυχε... να μας εντυπωσιάσει! Ελπίζουμε να εντυπωσιάσει και εσάς.

Υλικά:

• 2 Λίτρα φρέσκο γάλα
• 450 γρ. ζάχαρη
• 100 γρ. κορν φλάουρ

• 2 βανίλιες

• 200 γρ. κουβερτούρα σοκολάτα

• 450 γρ. μπισκότα πτι-μπερ (2 πακέτα)

• προαιρετικά λίγο κονιάκ (1 κουτ. σούπας)

Εκτέλεση:

    Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, την ζάχαρη, το κορν φλάουρ και τις βανίλιες και ανακατεύουμε συνεχώς με αναδευτήρα (αυγοδάρτη) μέχρι το μείγμα να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες και να πήζει. Αφαιρούμε από την φωτιά και χωρίζουμε το μείγμα σε δύο ίσες ποσότητες.

    Κόβουμε την σοκολάτα σε μικρά κομματάκια και κρατάμε μια μικρή ποσότητα για να την τρίψουμε πάνω από το γλυκό στο τέλος. Στην μια από τις δύο κρέμες προσθέτουμε αμέσως την υπόλοιπη σοκολάτα (όσο ακόμα καίει) και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει εντελώς. 

    Σε ένα ταψί 30 x 22 στρώνουμε μια βάση μπισκότα βουτηγμένα σε γάλα με κονιάκ και έπειτα βάζουμε μια στρώση από την μισή λευκή κρέμα. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία ώστε να έχουμε το εξής αποτέλεσμα: μπισκότα - 1/2 κρέμα λευκή - μπισκότα - κρέμα σοκολάτας - μπισκότα - 1/2 κρέμα λευκή. Στο τέλος τρίβουμε από πάνω την λίγη σοκολάτα που κρατήσαμε στην άκρη. Αφήνουμε να παγώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.