ΣΣΣΣΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ

ΣΣΣΣΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ

Η πιο πλούσια, γεμάτη σοκολάτα, απολαυστική σοκολατόπιτα που έχετε δοκιμάσει! Είναι τόσο γεμάτη που δεν θα φτάνει μόνο ένα "σ" για να την περιγράψει!

Υλικά:

• 6 αυγά
• 240 ζάχαρη
• 140 αλεύρι
• 120 κακάο
• 2 βανίλιες
• 500 γρ. βούτυρο
• 200 γρ. κρέμα γάλακτος
• 600 γρ. κουβερτούρα
• 1 κουτ. γλυκού αλάτι

Εκτέλεση:

Για την σοκολατόπιτα:
    Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τις βανίλιες μέχρι να αφρατέψουν (5-7 λεπτά στο δυνατό). Σε μέτρια φωτιά λιώνουμε τα 400 γραμμάρια σοκολάτας και το βούτυρο. Σε ένα άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο και το ανακατεύουμε σιγά σιγά με τα αυγά, την ζάχαρη και τις βανίλιες. Έπειτα χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα την λιωμένη σοκολάτα με το βούτυρο στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να γίνουν ένα μείγμα. 
    Βουτυρώνουμε ταψί 30 x 22 και πασπαλίζουμε με κακάο, ρίχνουμε μέσα το μείγμα και χτυπάμε για να φύγουν οι φουσκάλες που μπορεί να έχουν σχηματιστεί. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και ψήνουμε στην μεσαία σκάλα για περίπου 40 λεπτά, ανάλογα τον φούρνο. 

Για την γκανάς:
Λιώνουμε την κρέμα γάλακτος και την υπόλοιπη σοκολάτα (200 γρ) μέχρι να γίνουν μια πλούσια γκανάς. Μόλις βγει η σοκολατόπιτα από τον φούρνο, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και ρίχνουμε την γκανάς ομοιόμορφα από πάνω κι αφήνουμε την σοκολατόπιτα στο ταψί μέχρι να κρυώσει.