Σοκολατένιο δάσος Χριστουγέννων (cupcakes)

Σοκολατένιο δάσος Χριστουγέννων (cupcakes)

Τρίγωνα κάλαντα μέσ' τη γειτονιά, κεκάκια πιο απολαυστικά απ'όλα τα γλυκά! Απίστευτα σοκολατένια cupcakes, αφράτα, τόσο πλούσια σε γεύση και άρωμα που δεν θα μπορείτε να αντισταθείτε! Κι αν δεν στολίσατε ακόμα το σπίτι, ευκαιρία να στολίσετε το πιάτο σας!

Υλικά: (για περίπου 20 μεσαίου μεγέθους κεκάκια):

• 170 ml γάλα
• 100 ml βούτυρο λιωμένο
• 150 ml ηλιέλαιο
• 2 μεσαία αυγά
• 250 γρ. αλεύρι
• 80 γρ. κακάο
• 15 γρ. μπέικιν πάουντερ
• 350 γρ. ζάχαρη
• 1 βανίλια
• 250 ml κρέμα γάλακτος για σαντιγύ (με ζάχαρη)
• ~1 κουτ. σούπας πράσινο χρώμα σε υγρή μορφή (εξαρτάται από τι απόχρωση θέλουμε να πετύχουμε)

• Πολύχρωμη τρούφα για στόλισμα

• Προαιρετικά ζάχαρη άχνη για χιόνι

Εκτέλεση:

Για τα κεκάκια:

 Για αυτή τη συνταγή χωρίζουμε τα υλικά μας σε δύο μπωλ. Στο ένα ανακατεύουμε τα στερεά-αλεύρι, κακάο, μπέικιν, βανίλια- και στο άλλο τα υγρά υλικά -γάλα, βούτυρο, αυγά, ζάχαρη, ηλιέλαιο- μέχρι να γίνουν ένα. Προσθέτουμε το στερεό μείγμα στο υγρό σε 2 δόσεις ενώ χτυπάμε με μίξερ μέχρι να ανακατευτούν πλήρως (δεν θέλουμε να χτυπήσουμε το μείγμα παραπάνω από ότι χρειάζεται).
    Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180°C. Αν χρησιμοποιούμε φόρμα για cupcakes, βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά για να μην κολλήσει το μείγμα. Μοιράζουμε το μείγμα στα φορμάκια μας γεμίζοντας το καθένα μέχρι την μέση για να μην ξεχειλίζει στο ψήσιμο. Ψήνουμε για 18-20 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν πλήρως και μετά τα βγάζουμε

Για τα δεντράκια:

    Χτυπάμε την κρέμα μέχρι να γίνει σαντιγύ, όχι πολύ σφιχτή. Προσθέτουμε το χρώμα και χτυπάμε μέχρι να χρωματιστεί όλη η σαντιγύ. Με το κορνέ στο επιθυμητό σχήμα σχηματίζουμε τα δεντράκια με κυκλικές κινήσεις. Στολίζουμε με λίγη τρούφα και ζάχαρη άχνη για χιόνι.

Καλές γιορτές